Gros sel de mer de Guérande

Das graue Meersalz wird nach uralte Traditionen geerntet. Im Gegensatz zu den industriell rafierniete Sälze, das Guérande Salz wird weder gewaschen, noch behandelt und es werden auch keine Stoffe (Fluor, Nitrit, Jod...) zugesetzt.

Das Guérande Meersalz tropft auf natürliche Weise in der Sonne ab, es ist reich an Magnesium und Spurenelemente. Seine geometrische Kristalle sind kantig und sein Geschmack einzigartig, es ist das Salz der Köche und Gastronomen. L'essayer c'est l'adopter!

Serviervorschlag: das grobe Meersalz wird meistens zum kochen benutzt, zum Beispiel um Nudeln, Reis, Gemüse... im Wasser zu kochen, mit ungefähr 5g Salz pro Liter Wasser. Es ist perfekt um Fleisch und Fisch zu salzen, um Brot zu backen und natürlich für die Rezepte in Salzkruste!

Hersteller:

Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux sind, in Guérande, unabhängige Salzbauern, die man auch als "paludiers" bezeichnet. Indem sie ihre Produkte ausschließlich von Hand verarbeiten wird ihnen die besondere Sorgfalt zuteil, die nötig ist, um die Struktur und den Geschmack des natürlichen Salzes zu erhalten. Da gilt für ihr "Fleur de Sel", das vorsichtig von der Oberfläche des Wassers geschöpft wird ebenso wie für ihr "Sel gris marin", das auf natürliche Weise von den Salinen tropft und weder gewaschen noch behandelt wird.

Zutaten:  Salz